creata da cinque ristoratori bordigotti: Valeria Torchio, Cristina Volcan, Walter Pessina, Mauro Benso e Romolo Giordano

Il Tempo Ritrovato,

La Cicala,

Carletto,

Magiargé

e La Via Romana

in una giornata grigia e piovosa nella prestigiosa cornice della Chiesa Anglicana una gran folla di cittadini festeggia la nuova associazione ....

                                                                                                                    n.pallanca

... che nasce con lo scopo di valorizzare e diffondere la sensibilità che i soci aderenti hanno dimostrato nell'interpretare piatti e prodotti della tradizione ponentina e mediterranea...

       n.pallanca

... e poco più di un mese dopo, il 27 ottobre, eccoci a Torino al "Salone del Gusto" nello stand della Regione Liguria a rappresentare la nostra provincia con preparazioni tipiche dell'estremo ponente...

sono le cinque e dopo la massacrante serata del campionato mondiale delle bollicine

la squadra è pronta al via, il capitano impartisce gli ultimi ordini

con riscontro immediato

ci si imbarca

e giunti a Torino ecco esposta la lavagnetta

(in puro stile magiargé)

che annuncia un menu invitante

non mancano collaboratori prestigiosi:

"patate d'autore" dalla nostra art-director Simona e da un vignaiuolo di grido Marco

 e graditissima visita del nuovo presidente di Slow Food: Roberto Burdese

Piero Arnaudo, coordinatore ligure di Slow Food ci chiama a concludere l'annuale rassegna collegata alla pluricentenaria fiera di  San Bartolomeo al Mare

presenta

 

“ La cucina dell’estremo Ponente tra pesce povero e verdure “

… la sardenaira aspettando,

Piccola tartare di tonno rosso con salsa gazpacho

Insalata di calamaretti e peperoni arrostiti con colatura di acciughe

Fregamai saltati con carciofi della Riviera

Filetto di gallinella su vellutata di patate alle erbette liguri e ratatouille di verdure alla nizzarda

Delizia sacripantina con gelato ai biscüteli di Bordighera e salsa al cioccolato

vini delle aziende Altavia di Dolceacqua e Le Rocche di San Nicolao di Chiusanico
 

Franco e Aimone quasi pronti a dirigere l'orchestra

 dopo abbondanti tapas di pata negra e cannolicchi Walter ormai rilassato è pronto per iniziare

per il dessert giusto due cosine leggere al cioccolato da Escribá, così vicino alla Boquería, non si poteva perdere... bisogna tenersi per la cena e dopo un aperitivo lungo allo Xampanyet...finalmente ai tavoli del Lasarte da Berasategui

... soddisfatti della "discussione" Carmen e Mauro si avviano verso il Born...

... al Miramelindo come al solito non si può entrare, ripieghiamo su un bar un po' squallido nei dintorni;

il "Descu" al completo a notte inoltrata, presidente-reporter visibilmente provato...

ma l'apoteosi è la cena a San Pol de Mar al Restaurant Sant  Pau  il tre stelle Michelin di Carme Ruscalleda ci accoglie in maniera splendida

sarà una festa degli occhi e del palato; non perdetevelo se vi trovate da quelle parti, il portafoglio sul tavolo è del tutto casuale, alla fine il conto avrà un rapporto qualità prezzo eccezionale

giovedì 10 maggio 2007

" Sant'Ampegliu benedetu, fa che me figlia a bale ben

sa bala ben ve ne dagu in duglietu, sa nu bala ben nu ve dagu ren "

 Sant'Ampeglio 

e venne il giorno del festino: qualche mese di riunioni, qualche settimana di preparativi,tanta voglia di regalare una bella festa a Bordighera, la speranza di un tempo clemente, l'aiuto della Pro Loco, del Sindaco Giovanni Bosio e di Mauro Grassano, degli sponsor, la collaborazione di tutti i nostri dipendenti e di tanti amici, gli stimoli e le correzioni di rotta di Simona,il lavoro silenzioso di Pietro, la caparbietà di tutti .....

e alla fine tanta gioia per una serata indimenticabile e irripetibile

Il menu è ricco, Paolo lo ha trascritto diligentemente, il testo a fronte è filologicamente testato da un bordigotto doc Ampeglio Verrando

Paolo ha scritto su cartelli e lavagnetta.... ora ricontrolla il lavoro con Romolo

e arriva anche Simona a grandi falcate

nel tardo pomeriggio The Kites alle ultime prove.....

un po' di relax anche per loro

piazza del Municipio è pronta, tavoli apparecchiati, ultimi ritocchi

e prima dell'inizio, da Mauro e per tutti, un doveroso ringraziamento a chi ci ha gentilmente aiutato a realizzare la festa

ancora qualche dubbio Walter e Roberto sembrano averlo

per fortuna Walter s'è convinto e si mette la maglietta d'ordinanza

Franco controlla il suo reparto.....

... e Gianni il suo

Cristina non sa ancora che cosa la aspetta al bar

dove scalpita un trio d'eccezione con Bomba:  Roberto ed Enzo... non resterà neanche un bicchiere vuoto

" pan e pumata " e toma brigasca.... Valeria e Walter ricevono gli ultimi preziosi consigli da un osservatore d'eccezione:Vannes

fa ancora chiaro ma il festino inizia a popolarsi

e all'imbrunire di una dolce serata primaverile c'è quasi il tutto esaurito

una pausa per i nostri bravissimi dj: i Mifamilia

sorseggiando un mojito dei tanti preparati da un Bomba scatenato

pieno anche sotto il tendone

la festa è riuscita splendidamente ! ! !

organizzatori e amici intervenuti sprizzano allegria

The Kites in concerto

impegnati e sempre bravissimi

  Walter

 Renato

per l'entusiasmo di un pubblico giustamente " vintage "

il Descu al completo ringrazia

le elezioni comunali sono alle porte, troppo tardi per presentare una lista...un po' di goliardia non guasta

e si chiude a notte fonda con bordigotti doc

l'estate del 2007 un saluto

e a fine estate il

primo compleanno

buon compleanno, Descu Rundu !

mercoledì  26 settembre 2007 dalle 17.00 alle 19,30

sulla terrazza dei bagni bar Amarea

(ex Caranca, rotonda di Sant’Ampelio)

in una giornata di pioggia, come quella dell'inaugurazione, insieme a molti amici abbiamo festeggiato il nostro primo compleanno.

brindando con il prestigioso e apprezzatisimo  Prosecco di Valdobbiadene “Motus Vitae” gentilmente offerto dall’azienda Bortolomiol

e nell’occasione

abbiamo proposto  DESCU LIBRO,  un appuntamento bookcrossing (consuetudine di lasciare libri in luoghi pubblici, affinché siano trovati e letti da altre persone - da Concise Oxford English Dictionary ).

un'iniziativa che è nostra intenzione riproporre qua e là per la città  avvertendo per tempo

Ringraziamo:  l’azienda Bortolomiol per il Prosecco Valdobbiadene

                  i bagni bar Amarea per l’ospitalità

Rosella della libreria Cesare Perfetto per i libri del Salone Internazionale dell’Umorismo

Marseille

dal cinque al sette novembre il secondo congresso di Descu Rundu sulle orme di Fabio Montale tra L'Estaque,la Fausse Monnaie, Le Vallon des Auffes, Callelongue....

il tempo di arrivare e a due passi dalla Canebière il primo appuntamento è da Toinou paradiso delle " coquillages " a Marsiglia

                            T                                             

ostriche, ricci, limoni di mare, cozze ( non di bouchot come voleva Walter, e sul banco c'erano), vongole enormi e granchi giganti della Groenlandia, gamberi e niente scampi ( non ce n'erano), però tutti soddisfatti

nel tardo pomeriggio tentiamo un aperitivo al bar di questa simpatico albergo, i proprietari si riveleranno meno simpatici: non ci fanno sedere

ma Marsiglia è sempre affascinante

e dal balcone di una camera ci consoliamo con un buon aperitivo

neanche a cena troviamo osti molto simpatici

la brasserie è invitante e molto pubblicizzata

il livello è quello che è, Mauro chiede uno stuzzicadenti; glielo portano in mano così:

dimentichiamo, ci aspetta l'indomani l'escursione in mare verso le Calanques e Cassis

fa freddo,ma il sole splende

il mare è affascinante ma sulla via del ritorno si alza molto

 fino a rasentare un disastroso " naufragio" non testimoniato da foto, non era possibile ....

ma non demordiamo e verso le due ci assestiamo ai tavoli del

" Femina"

1, rue du Musée  (0491540356) indirizzo da consigliare

una passeggiata nell'uliveto urbano

e il congresso si conclude con una vera, grande, meravigliosa

 bouillabaisse "Chez Michel - La Brasserie des Catalans "  

e poi le feste natalizie a bordighera

abbiamo organizzato

Dona un Dono

 l'invito ad ogni bambino ( ma anche agli adulti) a regalare un giocattolo ad un altro bambino meni fortunato

domenica 23 dicembre 

in pieno centro cittadino presso l'osteria " La Sfusa " ( ex Tempo Ritrovato) in Via Vitt. Emanuele 144; l'affluenza non è stata grande speriamo che il prossimo anno questa bella iniziativa possa godere di maggiore successo

 i giocattoli raccolti sono stati dati ai centri assistenza ISAH ( Ist. Sordomuti ed altri Handicap) di Bordighera, Ventimiglia, Imperia

e poi ancora

 Bookcrossing  

il bookcrossing è la consuetudine di abbandonare un libro che ci è piaciuto in un luogo pubblico ( panchina, treno, bus, cabina telefonica) affinché altri possano leggerlo

l'appuntamento di

domenica 6 gennaio

è stato un grandissimo successo con centinaia e centinaia di libri scambiati ed un'enorme curiosità ed interesse da parte dei passanti

un po' accampati è vero questa volta

ci siamo dati il turno alla bancarella che rifaremo più grande e attraente al prossimo appuntamento

fin dalla costituzione della nostra Associazione, nel settembre 2006,  abbiamo pensato e vi abbiamo parlato di quanto sarebbe stato bello festeggiare l’inaugurazione della nuova luminosa sede della Casa di Riposo,  alle spalle del paese alto, con una cena in quei locali.

Ora che i lavori  sono terminati e gli ospiti trasferiti nella nuova struttura,  fedeli alla promessa vi proponiamo una serata di beneficenza nella grande e bellissima sala ricreativa, l’ex chiesa Santa Rosa

mercoledì 13 febbraio ore 20,15

DESCU RUNDU A SANTA ROSA

la serata :

aperitivo con buffet  e Prosecco di Valdobbiadene “ Motus Vitae” s.a. Bortolomiol

Insalata di gamberi e carciofi con salsa all’arancia e chicchi di melograno

Walter Pessina “ Carletto “

Passatina di zucca gialla all’aneto con crocchette di baccalà

Aimone Cassini “ Magiargé”

Ravioli di borragine al sugo di rana pescatrice

Gianni Molinari “ La Cicala”

Zuccotto di merluzzo, patate e fagioli di Pigna con cipolla rossa brasata

Fabrizio Bruno “ Il Tempo Ritrovato”

Tortino tiepido di mele fuji , salsa alla vaniglia e gelato al caramello

Jimmy Rahi -“ La Via Romana “

Gavi di Gavi Montessora 2006 La Giustiniana in mg.

Asti spumante  docg “ Monti Furchi “ 2007 Terre da Vino

altre notizie .... BlackSail Descu Rundu a Santa Rosa

inizia una giornata faticosissima, ma densa di soddisfazioni e divertente

arrivano materie prime

e idee ...

la bella e luminosa sala, ex cappella di Santa Rosa, è normalmente usata per le attività ricreative degli anziani

le " signore " del descu iniziano a trasformarla

e anche Pietro ( di passaggio ) è prontamente reclutato

all'apparecchiatura mancano i ritocchi finali

limoni, candele, menu stampati

così  si presentano le tavole all'inizio della serata

trionfi di limoni adornano la sala

bicchieri scintillanti pronti per l'aperitivo

Carla ha pensato di mettere qua e là qualche mela

il tramonto a Bordighera è uno dei  momenti più belli

intanto giungono i primi ospiti

e il Presidente della Fondazione San Giuseppe, rag. Italo Orengo, narra la storia dell'edificio e della Fondazione

un commento su blacksail  che ci pare abbia ben fotografato la serata:

Giancarlo
17 Febbraio 2008 at 12:58

Mi sono affacciato a curiosare nel “salone delle feste” di Santa Rosa. Certo che il “parterre” era proprio “de roi”. Una bella serata, molto chic ed anche un tantino glamour, con tanta bella gente di Bordighera. Complimenti a tutti, in particolare per l’attivismo del “Descu"

intanto in cucina Gianni, Walter e Aimone iniziano le manovre

i carciofi sono noiosi da pulire ma Chronis e Jimmy ci sherzano

e Nadi li distribuisce nei piatti per l'antipasto

che uscirà solo dopo la supervisione di Barbara, Carmen e Sabrina

ecco i gamberi con i carciofi

e la passatina di zucca con le crocchette di baccalà

ci si prepara per i ravioli

anche i nostri collaboratori apprezzano Fabrizio al volo, Lorenzo si mette comodo

Fabrizio impegnatissimo nell'esecuzione di un "passaggio" di un piatto non suo

relax ad una tavola

ed anche in cucina

qualche volta anche il "fotografo" viene fotografato

Sandro e Franco controllano l'uscita del secondo

lo zuccotto di merluzzo con le cipolle brasate

e poi il dessert

singolo

e a schiera

gli chef raccolgono i complimenti degli ospiti

schieramenti al ( quasi completo )

e gran finale con il nostro Sindaco

 un buon risultato

da " Paise Autu " numero 2 marzo 2008

Ina bela esperiensa

Son un di 76 chi an partecipau a- a sena urganisà da " U Descu Rundu "a seira du trese de frevà passau. A parte u servisiu che l'è stau speciale, e ancura meiu u menù che i n'an serviu in ti sciapi ( che i sareva i piati de purtà), pe nu parlà du vin. Pensu che duve ghè u vuluntariatu cume chela seira, se sente ( cume u se sentiu ) u carù e a solidarietà d'ina vota.

Ghe tegnu a ringrasià e di che nu me scurderon mai ciu a dimustrasiun e l'atacamentu che sempre ghe avemu pe l'Uspisiu de San Giuseppe che avù u s'è trasferiu a Santa Rosa. Tante grasie a tuti e sinche i cuxinei e a tuti cheli chi han agiutauu.

le tavole cremasche

e descu rundu

 un gruppo di appassionati ristoratori ha dato vita da tempo a Crema ad un gruppo analogo al nostro, più di recente è nata l'associazione vera e propria; alcuni di essi già li conoscevamo, con altri siamo entrati in contatto da poco ma c'è stata immediata sintonia; anche loro come noi credono nei valori del territorio e portano avanti con amore e passione una cucina nella quale i prodotti della loro zona vengono proposti ed esaltati con grande cura; è nata l'idea del gemellaggio e lo abbiamo festeggiato insieme

mercoledì 9 aprile

nella prestigiosa cornice del   

   Grand Hotel del Mare

 dove siamo stati gentilmente ospitati dal Sig. Guido Teruzzi, proprietario dell'albergo che ci ha offerto un ottimo aperitivo con champagne

ed è stata veramente una " sinfonia di sapori " come il titolo del bellissimo libro a cura di Roberta Schira che gli amici cremaschi hanno pubblicato per festeggiare il decennale della loro associazione

la platea bordigotta è stata deliziata con :

Galantina d'anguilla con composta di cipolle

Spiedino di fegato grasso con salsa di bietole rosse

Formaggio Salva cremasco in crosta di patate con salsa di peperone

Tortelli cremaschi secondo tradizione

Minestra di testina con tagliolini di foiolo e cannoncino al verde

Cosciotto d'anatra cotto nel suo grasso con polenta del Parco del Serio

Torta sabbiosa con crema di zabaione; Semifreddo al mostaccino con salsa di noci, Crostatina con confettura di Sambuco

Caffè

vini al seguito:

Franciacorta Prima Cuvée brut s.a. in mg Monte Rossa

Come la Pantera e i Lupi nella sera 2006 Luretta

Moscato Dolce Feeling 2006 A.A. Monsupello

i nostri splendidi colleghi affilano le armi

momenti della serata:

preparativi in cucina

Antonio versa la polenta

e Sergio è già sicuro del risultato finale

intanto arrivano gli aperitivi

e poco dopo tutti a tavola :

 e per una volta dall'altra parte della barricata: Franco e Fabrizio

ritratto di cuoco cremasco : Nadir

anche Cappelli, grande esperto,  che ci ha raccontato la storia dei piatti

è in trasferta con la squadra

qualche momento di relax al passe

e la parte ufficiale

prima del meritato relax al bar

anche la stampa on line cremasca  e ponentina parla della serata

L'associazione Tavole Cremasche ha presentato “Crema - Bordighera andata e ritorno”

tutti i protagonisti della serata

dietro :Nadir Benzi ( Trattoria Il Postiglione ) Valeria Torchio ( Il Tempo Ritrovato) Romolo Giordano ( La Via Romana) Edgardo Volpi ( Trattoria Volpi) Luciano Albertini ( Trattoria Tre Rose) Walter Pessina ( Carletto ) Mauro Benso ( Magiargé)

in mezzo: Roberto Magnani ( Osteria La Cuccagna) Antonio Bonetti ( Bifstek) Sergio Brambini ( Hostaria San Carlo) Carlo Alberto Vailati ( Il Ridottino) Carmen Manfredi ( Magiargé)

sotto :Marco Magnani ( Osteria La Cuccagna ) Nicola Salatti ( Trattoria Il Fante ) Cristina Volcan ( La Cicala )

Cucina - Si è svolto mercoledì 9 aprile, presso il Grand Hotel del Mare di Bordighera, un importante incontro tra l’Associazione “Tavole Cremasche” e la corrispettiva Associazione “Descu Rundu” della cittadina ligure.
In una incantevole cornice, impreziosita dalla presenza di oltre cento esperti ospiti, a fare gli onori di casa il sindaco di Bordighera con gli Assessori al Turismo, alla Cultura, al Bilancio e a numerosi rappresentanti delle Istituzioni produttive e commerciali del territorio ligure, si è concretizzato questo gemellaggio culinario che non mancherà di produrre nuovi frutti.
La presenza massiccia dei nostri qualificati maestri ristoratori aderenti alla associazione “Tavole Cremasche” ha permesso di esportare e far conoscere il meglio della tradizione gastronomica cremasca.
Davvero numerosi ed entusiastici gli apprezzamenti ricevuti per la qualità delle proposte, per la raffinatezza dei piatti presentati e per la grande professionalità dimostrata dai cuochi cremaschi.
In uno spirito di grande amicizia e collaborazione l’incontro tra le due blasonate associazioni verrà riproposto il 20 maggio presso “Villa Toscanini” a Ripalta Guerina.
Molte le richieste, fin da ora, di partecipazione da parte dei liguri, ma sarà l’occasione, anche per i cremaschi per degustare i grandi piatti della tradizione gastronomica ligure.
L’incontro ha suggellato oltre l’amicizia la sintonia di lavoro delle due Associazioni entrambe protese nella valorizzazione dei prodotti tipici e della tradizione gastronomica dei rispettivi territori.

appuntamento a Crema dunque a Villa Toscanini

martedì 20 maggio prossimo

Descu Rundu a Vino e Vignette

info@vinoevignette.org

                    foto di sanremo news

domenica 27 aprile nel segno della nostra terra una lezione di cucina il menu :

Il crudo del nostro mare

Chef Gianni Molinari    ristorante La Cicala Via Lunga, 16 tel. 0184 261815

Gamberi saltati con vichyssoise di porri

Chef  Walter Pessina     ristorante Carletto Via Vittorio Emanuele, 339 tel. 0184 261725

Minuretti alla ponentina con carciofi di Perinaldo

Chef Aimone Cassini ristorante Magiargé Piazza Padre Giacomo Viale, 1 tel. 0184 262946

Zuccotto di merluzzo   con cipolla rossa brasata

Chef Fabrizio Bruno ristorante Il Tempo Ritrovato Lung. Argentina 1, tel. 0184 261207

Conduce la lezione Romolo Giordano    

 ristorante La Via Romana Via Romana, 57 tel. 0184 266681

per l’aperitivo delle 18,00 :

Buridda di seppie con carciofi di Perinaldo

le aromatiche

l'olio extra vergine di Mirko De Paola e famiglia

ed i carciofi di Perinaldo gentilmente offerti

dal Comune della cittadina stessa

finiti tra in fiori ed in padella

i validissimi aiuti alla lezione di cucina:

Maddalena e Clem

 Giorgio Golzi, sommelier, ha illustrato e servito i vini

                                          foto di sanremo news

della Tenuta Giuncheo di Camporosso

vermentino riviera ligure di ponente 2007;  " poggio baraccone " (rosato di rossese) 2007, e rossese di dolcecqua 2006

e si parte :

Gianni Molinari ( La Cicala ), alle prese con "Il crudo del nostro mare"

                                         foto di sanremo news

Aimone Cassini

(Magiargé)   prepara i  Minuretti con carciofi di Perinaldo

                                            foto di sanremo news

Walter Pessina ( Carletto) sala i Gamberi che servirà con la vichyssoise di porri

dopo averli saltati......

                                         foto di sanremo news

e Fabrizio Bruno ( Il Tempo Ritrovato) brasa le cipolle per lo " Zuccotto di merluzzo con fagioli di Pigna e cipolla rossa di Tropea "

                                        foto di sanremo news

vecchia guardia in coppia

" tocco di parmigiano" di Mauro prima di servire i minuretti

momenti della lezione

Valeria medita un intervento

un pubblico attento ha seguito e degustato

ed arriva anche il saluto di Max Di Vito nuovo e giovane presidente di Confcommercio a Bordighera

e poi a Perinaldo come nel 2007 questa volta a preparare la buridda di seppie con i carciofi locali

il paese delle stelle

la quiete .... in attesa della festa

si affettano montagne di carciofi 

e arriva la buridda di seppie 

un sorriso per il Descu e " l'uomo del pane "

cucina con vista ( splendida )

al caffè mattutino un collaboratore d'eccezione: Silvano, che poi sarà anche il reporter della giornata

quasi pronti per la distribuzione

foto di gruppo con Mirko De Paola, instancabile tra gli organizzatori, produttore di carciofi e d'olio

si distribuisce

la gente attende con pazienza

e la banda allieta la festa

non resta nulla nelle pentole !!!

curiosando tra le bancarelle

relax ai tavoli a fine servizio

e allegria finale

e arriva il momento di rendere la cena agli amici cremaschi

 Martedì 20 maggio 2008

 “ Villa Toscanini

Insalata di polpo e fagioli bianchi di Pigna

" Brandacujun", stoccafisso mantecato alla ponentina

Acciughe fritte e ripiene, bagnetto di pomodori

Ciuppin di pesce alla rivierasca

Testaroli con pesto e fagiolini verdi

Buridda di Seppie con i carciofi di Perinaldo

Torta ai limoni meringata alla maniera di Mentone

Michette e Crocette di Dolceacqua

   illycaffé  S.p.a.

con il Vermentino ed il Pigato

dell'Azienda Agricola Selvadolce di Bordighera

di Aris Blancardi e famiglia

ed il Rossese superiore Pian del Vescovo 2005 della Tenuta Giuncheo

e l'olio extra vergine di olive taggiasche di Mirko De Paola a Perinaldo

e i carciofi di Perinaldo gentilmente forniti da : Fratelli De Paola,

 Vittorio Viale, Andrea Arnaldi, Fausto Guglielmi, Francesco Guglielmi,

 Piera Guglielmi, Vittorio Cassini, Giorgio Glorio

l'equipe quasi al completo schierata di buon mattino in piazza a

 Bordighera Alta

c'è chi carica

e chi discute su come caricare le merci

non ci perdiamo neanche una volta ( cinque auto cinque ) e all'arrivo si scarica velocemente

Fabrizio appare soddisfatto del viaggio e della sistemazione dei prodotti

e della splendida tavola che ci hanno preparato gli amici cremaschi per rifocillarci

un buon aperitivo per cominciare

e a tavola Aimone e Valeria apprezzano salame, formaggi e un gran risotto ...alla milanese " ça va sans dire...."

il vecchio padrone di casa pare scrutare perplesso

i preparativi per l'ennesimo banchetto nella sua dimora

che è sempre affascinante

Bernadette con Claudio ed Ermes, che ci assisteranno per tutto il tempo, è pronta ad iniziare

tre chef per affettare le seppie

Valeria ascolta Gianni che le dà istruzioni per la pulitura dei carciofi, dopo pochi minuti spiegherà le modifiche da lei apportate per migliorare la tecnica ...

Luisella è alla pulitura delle acciughe

e Walter sovrintende la preparazione del tortino

intanto le sale sono quasi apparecchiate in tutto il loro splendore

attimi di relax: Romolo, tra Edgardo e Carlo Alberto

Gianni, Walter e Cristina nel parco

Mauro e Franco si dissetano sotto il portico

i " tavolieri" in riunione assegnano i posti a tavola e si dividono i compiti

Valeria ha approntato con il consueto " bon ton " il tavolo del Descu in trasferta

con i vini di Aris Blancardi

gli aperitivi sono pronti

e arriva Christian che tutto sembrerebbe tranne quello che è : produttore artigianale di salami di incredibile bontà e fedeltà alla tradizione

i giovani camerieri vengono istruiti

e Gianni concede un'intervista alla televisione prima di iniziare

Carlo Alberto presenta la serata

graditissimo tra gli ospiti un amico nostro e loro: Antonio Silva, mitico presentatore del Tenco

e si parte con la distribuzione

tra le quinte

e in prima linea

        ed alla fine cavalieri, dame e tavolieri schierati per la foto ufficiale

relax notturno in attesa di un risotto " virtuale "  in compagnia di tanta simpatia

in partenza dai box del motel

e in piazza a Crema per un caffè

e dopo un'indimenticabile aperitivo da Antonio al BisteK ( neanche una foto tanto eravamo presi da mille golosità tra le quali una focaccina con i ciccioli d'oca che da sola varrebbe il ritorno...... )  a pranzo : la mitica Trattore del Fulmine a Trescore Cremasco da Gianni Bolzoni

Romolo dopo quattro dessert impone una pausa di relax prima di rimettersi, ahimé, per strada

qualcuno è già arrivato

e il vin du descu è bello fresco

ceviche e tartare sono già nei piatti

e chicco si porta avanti con " pan  e pumata"

rigorosamente curato da alberto " bomba "

habiba sorveglia i lavori in cucina

consani team + zucol con i primi clienti ( si vede dall'ordine sul banco )

la spiaggia si popola pian piano

giacomo e stefano in aiuto dalla playa di ospedaletti

romolo e marisa distribuiscono cus cus freddo e cundiun

marguerite e wanda aspettano per servire gli squisiti dessert di gianni

dalla griglia le immagine più belle della serata: walter, fabrizio e franco in azione

un grande pubblico

gran finale per una notte bellissima

* * * * * * *

   Il congresso di Istanbul

  novembre 2008

siamo attesi

e becchiamo un tecnico made in Japan per la foto di gruppo

          che comunque viene così così

dopo un viaggio regolare sorridenti in terra turca

l'albergo " Empress Zoe " che ci ha suggerito quel grande viaggiatore che è Andrea Salesi è affascinante

con i suoi mille spazi

un caffè finalmente "lungo" al punto giusto

e un vecchio bagno turco di prossima riapertura

a un passo abbiamo Aghia Sofia in tutta la sua maestosità

e la stupenda Moschea Blu

Valeria prepara gli itinerari

Carmen e Simona iniziamo l'esplorazione del Gran Bazar

diventeranno i piattini per i conti da Romolo Mare

turisti che più turisti non si può

il fish kebab un'esperienza gustativa indimenticabile

chissà che cosa avremo visto

l'inquietudine ...perchè poi neanche un sorriso

le cucine galleggianti al ponte di Galata

relax da un bel pomeriggio

un tè sul Bosforo

Istiklal Caddesi l'arteria principale della città moderna